1、欧美人的膳食结构

有研究表明，摄入高脂肪食物、精白米面和甜食更容易导致餐后疲倦，但高蛋白质食物有利于纠正这种疲倦感。而欧美人的午餐结构中往往主食比例较少，动物性食物较多，具有高脂肪、低碳水化合物、高蛋白质的特点。

2、咖啡因

很多回答里提到了咖啡。在欧美，无论是咖啡的普及程度还是人均咖啡消费量都远高于中国，但中国也有一类传统饮料可与咖啡相媲美，那就是茶。咖啡和茶都含有咖啡因，此外，某些碳酸饮料、功能饮料、可可、巧克力等食物中也都含有咖啡因。

咖啡因具有刺激神经兴奋、镇痛、解除疲劳、提高身体机能等作用，喝咖啡的习惯确是欧美人“提神醒脑”的好方法之一。

咖啡本身对身体是利大于弊的，但是大量摄入咖啡因一方面容易导致人体对其敏感性下降，另一方面可能会影响睡眠，加上很多人喝了咖啡就不喝奶了，咖啡因还会增加少量的尿钙排出，因此对于绝大多数人钙都摄入不足的国人来说，一般不推荐大量饮用咖啡和浓茶。

此外大量的咖啡因还可能导致心率与呼吸加快、失眠、烦躁、头痛、胃部不适等症状，特别是在疾病治疗期间，咖啡因会与很多药物相互影响，既有可能协同又有可能拮抗药物的作用， 最好咨询药师和医生。

3、生活习惯

运动。很多欧美人习惯于运动和健身。运动有利于血液循环，大脑供血充足人就会感觉清醒。此外，每天保持一定强度的运动，有助于改善夜间睡眠质量，也有利于白天保持精力充沛。

生活状态。相对于午餐，很多外国人可能更看重晚餐（dinner），所以很多外国人午餐吃的不多甚至不吃。有研究表明午餐的数量会影响到餐后的状态，同样的食物内容，摄食量大的人相对更为困倦。

此外，如果有长期规律的作息，形成了固定的生物钟，人便能在内源性生物钟的指引下“自发”地产生节律行为，例如睡眠和觉醒。所以，如果人一直没有午睡的习惯，可能慢慢也就“习惯”了。

4、基因（不仅限于欧美人）

有些人睡得少还精神好可能真的与基因有关。有研究表明，DEC2蛋白上的一个氨基酸替换突变会导致携带这类突变基因的人呈现可以少量睡眠的状态，然而，对于这种天生自带光环的“基因突变者”，其他人大概也只有羡慕的份儿了。

如何保证午后尽量不困？

1、饮食

适当减少淀粉类主食，可混合粗粮、薯类、豆类、蔬菜一起摄入，不吃甜食。如果有条件，可以少食多餐，例如像幼儿园的“三餐两点制”，在两餐之间加健康的食物（酸奶、水果、坚果等），以减少正餐的摄入量，既有利于食欲控制，又有利于防止困倦。

2、咖啡与茶

一般正常成年人，每天摄入不超过400mg的咖啡因是安全的。对于儿童、青少年和孕妇，每天的咖啡因摄入最好控制在200mg以内。一份现磨浓缩咖啡液（60ml）大约含有75到150mg的咖啡因，一杯240ml的速溶咖啡大约含有90-200mg的咖啡因，一杯240ml的中等浓度红茶大约含有50mg的咖啡因，一杯240ml的中等浓度绿茶大约含有25mg的咖啡因，一听可乐约含35mg咖啡因，以一般的美式咖啡来折算，400mg咖啡因大约相当于两个中杯。

3、运动

一方面可在午餐后一小时后适当做点轻体力活动，例如散步。餐后不要静坐不动，更不要趴着。另一方面可以尝试每天至少30分钟的中等强度运动，每周2-3次抗阻力肌肉训练。有研究结果显示人体只要静坐两小时以上，就会影响血液循环和血糖控制。肌肉松软的人这种现象更为严重。所以，在积极健身之后，很多人都发现，自己餐后困倦的情况不知不觉地消失了。

当然还有最简单的一种方法：晚上早点睡觉！！